Über uns
Was ich schon immer probieren wollte sind die alten, überlieferten Rezepte in der Verarbeitung von Nüssen und alle, vorallem auch die in meinem Garten wachsenden, Früchte zu exquisiten Delikatessen zu verarbeiten.
Nüsse, Früchte, Brot, Gebäck und Bäckerei
Neben grünen Walnüssen verarbeite ich Wachauer Marillen, Erdbeeren aus Wiesen sowie Pfirsiche, Zwetschken, Äpfel, Birnen und Kirschen der eigenen Obstbäume sowie Holunder, Lavendel, Melisse und andere Kräuter. Brot und Semmeln backe ich aus Bio Roggen- und Weizenmehl. Auch Urkorn-, Einkorn- und Waldstaudenmehl verarbeiten wir und experimetieren gerne in der häuslichen Backstube!
